October / 2016

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GNOCCHI DI BARBABIETOLA

Che meraviglia questi Gnocchi di barbabietola! Ingredienti per 6 persone: – 6 o 7 etti di patate – 1  barbabietola già cotta – 2 etti di farina – 1 broccolo – sale, pepe – olio extra vergine d’oliva – 1 spicchio d’aglio Partiamo:  Iniziamo col preparare gli gnocchi. Facciamo bollire le patate per circa 30-35…

POLPETTE DI LENTICCHIE ROSSE

Buone queste polpettine vegane, molto sostanziose e saporite! Ingredienti per 6 persone: – 350 g di lenticchie rosse decorticate – 1 litro, circa, di brodo vegetale – 1 cipolla – 1 carota – 2 cucchiai di erbe miste tritate (prezzemolo, salvia, rosmarino) – 1 peperoncino – 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva –…