February / 2018

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ORZOTTO CON BARBABIETOLA E CAPRINO

Orzotto dipinto di rosso! Ingredienti per 6 persone: 350 g di orzo brodo vegetale qb 1 caprino 1 barbabietola ½ cipolla, olio evo 1 bicchiere di vino rosso sale, pepe, pepe rosa. Mettiamo l’orzo in ammollo. Sbucciamo la barbabietola , la tagliamo a cubetti e la cuociamo a vapore per 10 minuti ( possiamo usare…

POLPETTONE VEG

Un interessante polpettone tutto veggy! Ingredienti per 6 persone: 250 g di ceci (anche già cotti) 200 g di lenticchie rosse 2 patate 2 carote 50 g pangrattato 10 g di amido 2 cucchiai di prezzemolo tritato garam masala (o altre spezie che preferite tipo curry) sale, pepe Iniziamo sbucciando e tagliando in piccoli pezzi…