Una classica vellutata arricchita dal succo di arancia! Ingredienti per 6 persone: – 1 zucca delica 1 cipolla 2 arance sale, pepe olio extra vergine di oliva 1 melograno Partiamo tagliando a pezzettoni la zucca con la scorza. La poniamo in forno per circa 40 min a 180°. Quando sarà morbida ricaviamo la polpa. Nel…
Una gustosa vellutata che vi stupirà! Ingredienti per 6 persone: -800 g di cimette di cavolfiore -2 patate -2 mele golden -1 scalogno -1/2 bicchiere divino bianco -4-5 cucchiai di lamelle di mandorle -olio, sale, pepe, peperoncini fresco -timo Partiamo facendo bollire il cavolfiore e le patate. In una pentola soffriggiamo olio e scalogno e…
Le classiche lasagne, ma con sapori autunnali! Ingredienti per una pirofila di lasagna: 1 grosso radicchio tondo 1 zucca delica (mantovana) 1 confezione di pasta fresca per lasagne pecorino grattugiato 1/2 litro di latte 50 g di burro 50 g di farina noce moscata sale, pepe Partiamo tagliando la zucca in pezzettoni e la disponiamo…
Da servire come antipasto o primo piatto…. Ingredienti per 6 persone: 160 g di farina di ceci 500 ml di acqua 2 cucchiai di olio extra vergine di olive sale, pepe 1 zucca mantovana di circa 7 etti 30 g di mandorle intere Partiamo. Uniamo la farina di ceci con l’olio e l’acqua, sale e…
L’arrosto di sedano rapa è un piatto gustoso e profumato. Ti sorprenderà! Ingredienti per 6 persone: 1 grosso sedano rapa 250 g di castagne lessate 5 rametti di rosmarino 15 foglie di salvia 5 rametti di timo 2 spicchi di aglio sale, pepe olio extravergine di oliva Partiamo preparando il sedano rapa. Lavamolo bene usando…
Quorn….un nuovo prodotto veg, una micoproteina, elemento proteico molto simile alla carne. Da cucinare in tanti modi diversi.Questa, più che una ricetta, vuole essere un invito a provare questo nuovo prodotto.Qui vi propongo fettine arrosto con cipolle e vino bianco… Ingredienti per 6 persone: 750 gm di Quorn 1 cipolla grossa 1/2 bicchiere di vino…
Zucchine ripiene di lupini e quinoa, facili e veloci… Ingredienti per 6 persone: 6 zucchine grossine 150 g di lupini sbucciati e bolliti (se usate quelli in salamoia, lasciateli in acqua per qualche ora) 100 g di quinoa sale, pepe olio extravergine di oliva Partiamo, facciamo bollire le zucchine intere,togliamole quando sono ancora un pò…
Pakora, polpettine di legumi e spinaci al curry! Ingredienti per 6 persone ( circa 45 polpette): 2 cipolle 3 carote 200 g di lenticchie rosse 100 g farina di ceci 2 cucchiai di curry 250 g di spinaci freschi olio extra vergine di oliva sale, pepe Partiamo con tritare le cipolle, puliamo le carote e…
Un antipasco ideale per l’estate, fresco, dolce, piccante quanto basta e gustoso! Ingredienti per 6 persone: -1 melone e 1/2 dolce 1 peperone giallo 1 cipollotto 4 0 5 pomodorini ciliegino sale, pepe olio extravergine di oliva papripa q.b. Partiamo mondando il melone, peperone, pomodorini e cipollotto. Mettiamo tutto nel mixer e frulliamo per ottenere…
Un dolce crudista, con tanti ingredienti, molti passaggi ma veramente semplice. Leggero e gustosissimo! Ingredienti per 6 crostatine (o se preferite un’unica crostata): Per la base: – 200 g albicocche secche – 100 g cocco grattugiato – 100 g noci macadamia Per la crema: – 250 g di anacardi non tostati (al naturale) – 1…