Dolci

Category

CROSTATA RAW DI FRUTTA

Un dolce crudista, con tanti ingredienti, molti passaggi ma veramente semplice. Leggero e gustosissimo! Ingredienti per 6 crostatine (o se preferite un’unica crostata): Per la base: – 200 g albicocche secche – 100 g cocco grattugiato – 100 g noci macadamia Per la crema: – 250 g di anacardi non tostati (al naturale) – 1…

TORTA ALL’ACQUA

Torta  all’Acqua, delicata e leggera…. Ingredienti per 1 tortiera classica: 250 g di farina 00 150 g di zucchero a velo 250 ml di acqua tiepida 1 bustina di lievito 40 ml di olio di semi 1 arancia bio Per la farcia: 3 arance 3 cucchiai di zucchero di canna 2 cucchiai di fecola Iniziamo…

SALAME DI CIOCCOLATO VEG

Tutta la bontà del classico salame di cioccolato, ma senza burro! Ingrdienti per un salame: 200 g cioccolato fondente 120 g biscotti veg ( io ho usato gli oro saiwa) 60 ml latte di riso o mandorla 50 g di olio di semi 2 cucchiai di rum (  facoltativo) 100 g di anacardi o mandorle…

BACI DI EVA

Baci di Eva……piccole praline di frutta secca…. vegani e sani! Ingredienti per 12 Baci: 10 datteri 8 albicocche secche 100 g di mandorle 2 cucchiai di cocco disidratato 2 cucchiai di acqua cacao amaro in polvere granella di nocciole cocco disidratato Mettiamo nel tritatutto i datteri, le albicocche, le mandorle, i 2 cucchiai di cocco,…

CASTAGNACCIO

Un dolce, poco dolce…..non richiede neppure lo zucchero!!! Ingredienti per un tortino da 6: 250 g di farina di castagne 320 g di acqua 50 g di pinoli 50 g gherigli di noce 20 g albicocche secche ( o 50 g uvetta) 1 rametto di rosmarino sale fino olio extravergine di oliva Partiamo col tritare…

CREMA PASTICCERA VEG

Crema pasticcera, al sapore di limone, dal colore intenso! Ingredienti: – 1 litro di latte di riso – 60 g di maizena – 1 limone non trattato ( per essere certi che lo sia, deve avere ancora le foglie) – 1 cucchiaino di curcuma Partiamo mettendo il latte di riso in un pentolino e lo…

TORTA VEG CIOCCOLATO E FRAGOLE

Bella e buona questa torta vegana quasi crudista!!!! Ingredienti per 6 persone: – 200 g datteri ( senza nocciolo) – 200 g nocciole – 250 ml latte nocciola – 100 + 150 cioccolato fondente – 100 fragole Partiamo col togliere i noccioli ai datteri (pesiamoli senza nocciolo) e li mettiamo nel tritatutto con le nocciole…

RICOTTINA DOLCE ALL’ARANCIA

Un docetto fine pasto poco calorico ma sfizioso Ingredienti per 6 persone: – 6 arance bio – 400 g di ricotta – 2 cucchiai di miele di acacia (o millefiori) – 250 g di zucchero – 50 g di mandorle  a scaglie Partiamo, tostiamo le mandorle e metiamo da parte. Togliamo le scorze alle arance…

FRAGOLE , RICOTTA E ZENZERO

Un dolce fresco e non troppo zuccherato Ingredienti per 6 vasetti: – 500 g di Fragole – 350 g di ricotta – 2 o 3 cucchiai di cucchero a velo – 1 o 2 cucchiai di zucchero di canna – 1 cm di zenzero fresco Partiamo: laviamo e tagliamo a pezzettini le fragole. Gratuggiamo lo…