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HUMMUS DI CECI E ZUCCA

Aperitivo o antipasto gustoso! Ingredienti per 6 persone: – 450 g ceci ( secchi o quelli già cotti) – 6 etti di zucca cotta – 75 g tahina ( crema di sesamo) – 75 g Olio EVO – 2 rametti di rosmarino – 6-8 foglie di salvia – 2 cucchiai di semi di zucca –…

BAULETTO DI VERDURE CON MIGLIO

Un piatto che puoi presentare come unica portata, come antipasto o come secondo…dipende dalle dimensioni che gli darai!!! Ingredienti per 6 bauletti: 3 Melanzane grosse 2 Zucchine 2 Carote 1 Cipolla 3 Uova 1 Porro 1,5 etti di miglio bollito Olio, Sale, Pepe Partiamo con mondare le verdure. Tagliamo le melanzane a fette per il…

OLIVE ASCOLANE VEG

Ma che belle queste olive ascolane veg!!!    Ne proponiamo due versioni…. 1° Versione Ingredienti per 50 Olive: Per la farcitura: 50 Olive Giganti Denocciolate 125 g Fagioli Borlotti Cotti 100 g di Gherigli di noce 15- 20 Capperi Per la panatura: 100 ml di Acqua 150 g di Farina di ceci 150 g Farina…

GAZPACHO CON ERBE

Ingredienti per 6 persone: 700 g pomodori maturi 4 peperoncini verdi dolci 1 peperone rosso 3 cipollotti Prezzemolo Basilico Menta Limone non trattato Sale, pepe Olio extra vergine d’oliva >Partiamo: laviamo i pomodori, tagliamoli a tocchetti e li priviamo dei semi. Puliamo i cipollotti, 3 peperoncini verdi ed 2 falde di peperone rosso. Passiamo queste…