MOUSSE DI CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI

Golosissimo!!!!

Ingredienti per 6 persone

-300 g di cioccolato bianco
-4 tuorli
-5 biscotti Digestive
-20 g di burro
-300 g di lamponi

Partiamo: montiamo a neve i tuorli, nel frattempo facciamo sciogliere il cioccolato bianco. Uniamo i due preparati avendo cura di non smontare le uova.
Dopo aver tenuto da parte 18 lamponi per la decorazione, facciamo scaldare su fuoco dolce i restanti lamponi con poca acqua e 1 cucchiao di zucchero fino ad ottenere una coulis.
Sbricioliamo grossolanamente i biscotti che uniamo al burro morbido. Poniamo il composto alla base dei bicchieri, sopra mettiamo la mousse di cioccolato ed infine la coulis. Guarniamo con 3 lamponi ogni bicchiere. Poniamo in frigo almeno 1 ora prima di servire.