SCALOPPE DI SEDANO RAPA, MELOGRANO E CIPOLLE

Scaloppe vegane per un piatto insolito!

Ingredienti per 6 persone:

– 8 etti di sedano rapa
– 2 cipolle dorate
– 1/2 melograno
– 1 arancia
– sale , pepe
– olio extra vergine di oliva

Partiamo:  Per prima cosa spellare bene il sedano rapa e porlo in forno ben caldo a 180° per 1 ora e 1/2  o fino a quando il sedano sarà morbido.  A questo punto lo togliamo dal forno e lo tagliamo a fette di circa 1 cm. In una grossa padella mettiamo l’olio  e le cipolle tagliate sottili, rosoliamo  aggiungendo il succo dell’arancia. Quando le cipolle saranno ben ammorbidite, uniamo le scaloppe di sedano rapa. Saliamo e pepiamo.  Alla fine uniamo i chicchi di melograno, lasciando insaporire per qualche minuto e serviamo.